कटा हुआ सेब भूरा क्यों हो जाता है? विज्ञान और उपाय

🍏 कटे हुए सेब, आलू या नाशपाती कुछ ही देर में भूरे क्यों पड़ जाते हैं? यह एक प्राकृतिक रासायनिक प्रक्रिया है, जिससे फलों का रंग बदल जाता है। इसके पीछे फलों में मौजूद एंजाइम्स, ऑक्सीजन और केमिकल रिएक्शन्स की दिलचस्प कहानी है। आइए, इस प्रक्रिया का विज्ञान समझें और कटे हुए फलों को ताजा कैसे रखें, यह भी जानें।